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秋冬食用大枣的7大注意

2019年05月15日 栏目:科技

大枣入药经常使用黑枣、南枣、红枣、蜜枣等,其中以黑枣、南枣养血补中作用较强。红枣性温,补养力较薄;蜜枣味清长而厚爽、滋润解毒较好。大枣虽然营

大枣入药经常使用黑枣、南枣、红枣、蜜枣等,其中以黑枣、南枣养血补中作用较强。红枣性温,补养力较薄;蜜枣味清长而厚爽、滋润解毒较好。大枣虽然营养丰富,但在食用时还应注意以下1些问题。

1.腐烂变质枣忌食用。大枣腐烂后,会使微生物繁殖,枣中的果酸酶继续分解果胶产水果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣,轻者可引发头晕,使眼睛受害,重则危及生命。

2.不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可以使维生素K分解破坏,使医治作用下落。

3.不宜和黄瓜或萝卜1起食用。萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食品中的维生素。

4.不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食品中所含的维生素氧化而失去功效。

5.服用退热药时忌讳食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食品容易构成不溶性的复合体,减少早期的吸收速度。大枣为含糖量高的食品,故忌讳食用。

6.服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官,反射性地提高食品对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣,则明显地影响药物的疗效。

7.蛀牙疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用,忌与葱、鱼同食。

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